2020.12.11給食ブログ

【メニュ―】かぼちゃのポタージュと鶏肉のマーマレード焼き

ご飯
鶏肉のマーマレード焼き
マカロニサラダ
かぼちゃのポタージュ
りんご

ポイント
【鶏肉のマーマレード焼き】
鶏肉のマーマレード焼きは子ども達に人気な保育園のお肉料理です。
マーマレードジャムはさっぱりとした甘さと、
程よい酸味がありお肉との相性が抜群です。
調味料に漬け込むことで焼くだけで柔らかい仕上がりになります。
とても簡単な料理なので、
時間がない時の一品におすすめです。

【かぼちゃのポタージュ】
本日のスープはかぼちゃをたっぷり使った
クリーミーなポタージュです。
かぼちゃの旬は夏と秋～冬頃の二回あります。
美味しいかぼちゃを見分けるコツはヘタをチェックです。
コルクのように枯れて乾いているものであれば、水分が抜けて味がよくなっている証拠です。
旬のお野菜は栄養価もアップするので
風邪に負けない体づくりに最適です。
かぼちゃと玉ねぎをじっくり煮ることで甘みが増え
美味しく仕上がります。
にじいろ保育園の給食では牛乳の代わりに豆乳を
使用しております。豆乳を使用することで乳製品アレルギーの
お子さんも一緒に同じメニューを
食べることが出来ます。

にじいろ保育園竹芝　吉原