2020.11.09給食ブログ

11月9日給食

＜幼児食＞

御飯
鶏肉の味噌マヨ焼き
ほうれん草とベーコンのソテー
すまし汁（じゃがいも・万能ねぎ）
オレンジ


【ポイント】

「鶏肉の味噌マヨ焼き」
・加熱不足は食中毒の原因にもなりますので、十分な加熱をしましょう。鶏肉を
蒸し焼きにし、火が通ってから合わせ調味料を加えて再度焼くことで、鶏肉にしっかり火が通り焦げ付く心配もありません。
・濃厚な味噌にマヨドレ（マヨネーズ）を加えることで、まろやかになりコクも
プラスされます。御飯が進むおかずで、子どもたちにも大人気でした。鶏肉だけではなく、豚肉や魚にも合いますので、是非お試しください。

「ほうれん草とベーコンのソテー」
・ほうれん草は軽く下茹でしてから炒めると、エグミとアクが抜けて食べやすくなります。

＊味噌マヨ　４～５人分
マヨネーズ　…　11g（大さじ1弱）
味噌　　　　…　10g（小さじ1と1/2）
みりん　　　…　6g（小さじ1）
しょうゆ　　…　3g（小さじ1/2）

にじいろ保育園西亀有　栄養士　　葛西　良美