2021.07.07給食ブログ

7月6日（火）の昼

【献立】
御飯
鮭のちゃんちゃん焼き
ささみとほうれん草のマヨ和え
すまし汁
バナナ


【鮭のちゃんちゃん焼きの作り方】
〇材料（幼児１人分）
鮭…40ｇ
食塩…0.1ｇ
キャベツ…30ｇ
にんじん…5ｇ
しめじ…5ｇ
みそ…3ｇ
みりん…3ｇ

➀鮭に食塩を振っておく。
➁野菜を食べやすい大きさに切る。
➂切った野菜を炒め、合わせたみそ・みりんで味をつける。
➃鮭を焼く。
➄焼きあがった鮭に➂をのせ、軽く焼く。

【ポイント】
〇鮭に下味をつける。
下味がついていることで、鮭にも味がしっかりと付きます。

☆家庭で作る際には、アルミホイルで包んで焼くと片付けも楽にでき、野菜のうまみが逃げ出しません。
☆好きな野菜を入れてアレンジができて、野菜もたくさん食べることができます。

にじいろ保育園給田　栄養士　井上