2026.02.17東京都/131202_練馬区/にじいろ保育園　中村一丁目

カレーライス

今回はカレーライスをご紹介いたします。

カレーライスはいつも子どもたちに大人気のメニューです。

カレーのおかわりをするためにいつもは苦手な野菜を頑張って食べている姿も見ることが出来ました。

レシピを記入いたしますので、ご参考にしていただけたら幸いです。

【レシピ】

・材料(4人分)

　・豚肉（スライス）　　　　　　200ｇ

　・にんにく　　　　　　　　　　0.5ｇ

　・しょうが　　　　　　　　　　  1ｇ

　・じゃがいも　　　　 　　 　　130ｇ

　・たまねぎ　　　　　　　　  　150ｇ

　・にんじん　　　　　　 　　　　75ｇ

　・かつお・昆布だし 　　　　　 500ｇ

　・小麦粉　　　　　 　　　　　　20ｇ

　・油　　　　　　　 　　　　　　20ｇ

　・カレー粉　　　　　　　　　　　2ｇ

　・砂糖　　　　　 　　　　　　　10ｇ

　・中濃ソース　 　　　　　　　　20ｇ

　・ケチャップ　 　　　　　　　　20ｇ

　・食塩　　　　 　　　　　　　　1.5ｇ

１　じゃがいも、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさに切る。

２　鍋に油をひき、しょうが、にんにく、豚肉を炒め、火が通ったら１を加えてさらに炒める。じゃがいもが透き通ってきたらだし汁を足して煮る。

３　油と小麦粉を混ぜて炒める。茶色になったらカレー粉を加えてさらに炒める。火を止めてだし汁を少しずつ加え、ルーを作る。

４　野菜がやわらかくなったら、中濃ソース、ケチャップと砂糖、ルウを加えてさらに煮こみ最後に塩で味を調える。

☆じゃがいも、にんじんは蒸しておくと時短になります。

☆カレー粉は辛みがありますので、様子をみながら調節してください。