2026.02.17東京都/131202_練馬区/にじいろ保育園　中村一丁目

揚げない大学芋

今回は揚げない大学芋をご紹介いたします。

大学芋というと揚げなくてはいけない手間がありますが、今回は焼くことで作る大学芋ですので通常のものよりはお手軽に作ることが出来ます。

子どもたちも「今日のおやつ美味しかった！」と声をかけてくれました。

レシピを記入いたしますので、ご参考にしていただけたら幸いです。

【レシピ】

・材料(4人分)

　・さつまいも　　　　　　　250ｇ

　・油　　　　　　　　　　　 10ｇ

　・水　　　　　　　　　 　　 5ｇ

　・砂糖　　　　　　　　　　 20ｇ

　・しょうゆ　　　　　　　 　2.5ｇ

　・黒ごま　　　　　　　　 　適量

１　さつまいもを食べやすい大きさに切って水にさらす。

２　１の水気をよくきり、ペーパー等でふいて油をまぶし絡めてから、オーブンシートを敷いた鉄板になるべく重ならないようにして並べる。

３　２を210℃・8分で加熱した後、そのまま蒸し焼き210℃・6分で2段階加熱する。（芋が柔らかくなっているか様子を見ながら加熱する）

４　鍋に水、砂糖としょうゆを入れて火にかけて煮立たせ、全体に泡がたったら、焼きたての芋をいれ、手早くからめて黒ごまをふる。