2024.04.18東京都江東区にじいろ保育園　東砂

人気メニュー　レシピ紹介「あんかけ豆腐バーグ」

４月人気メニュー　レシピ紹介「あんかけ豆腐バーグ」
材料（４人分）
【ハンバーグ】
豚ひき肉…１００ｇ
鶏ひき肉…２６０ｇ
木綿豆腐…１００ｇ
たまねぎ…１１０ｇ
いりごま(白)…８ｇ
食塩…１ｇ
片栗粉…２０ｇ
油…５ｇ
【あん】
かつお・昆布だし汁…８０ｇ
しょうゆ…９ｇ
みりん…４ｇ
片栗粉…５ｇ
万能ねぎ…１２ｇ

作り方
①豆腐の水気を切っておく。
②たまねぎをみじん切りにし、よく炒めて冷ます。
③ボウルに豚ひき肉とひき肉を入れてよく練る。
④③に①、②、食塩、ごま、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
⑤ハンバーグの形に成形したら、油をひいた鉄板に並べ、１８０度に余熱したオーブンで１０～１５分程度焼く。
⑥かつお・昆布だし汁、しょうゆ、みりん、片栗粉を鍋に入れ火にかける。
⑦小口切りした万能ねぎを加えひと煮立ちさせる。
⑧焼きあがったハンバーグにあんをかけたら完成。

ハンバーグが好きなお子さんも多いと思います。豆腐を使って少しヘルシーに♪
ご家庭でも試してみてくださいね。
にじいろ保育園東砂　栄養士