2026.06.09給食ブログ

6月9日(火)昼食

＜献立名＞

・御飯

・豚肉の生姜焼き

・オクラの納豆和え

・みそ汁（かぼちゃ・ねぎ）

・オレンジ

 

＜オクラの納豆和え　作り方（幼児5人分）＞

★材料

・ひきわり納豆　　　　40ｇ

・もやし　　　　　   100ｇ

・にんじん　　　　　　50ｇ

・オクラ　　　　　　　55ｇ

・しょうゆ　　　　　　 5ｇ

 

1　オクラを５㎝の輪切り、にんじんを千切り、もやしは短めに切る。

2　①をスチームまたは茹でたら、水で冷やした後に水気を切る。

3　②を納豆・しょうゆで和える。

 

オクラには骨を作るのに必要なカルシウムや腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。「カルシウム」という言葉を聞くと牛乳や乳製品が最初に思い浮かぶと思いますが、実はオクラは野菜の中でもカルシウムが多く含まれていて、オクラ100ｇあたりで計算するとなんと牛乳の約8割も含まれています！

カルシウムはビタミンDと一緒に摂ることで吸収力が上がるため、しらすや鮭などの魚類やきのこ類と一緒に摂るのがおすすめです。