2025.11.27給食ブログ
11月27日（木)のおやつ
牛乳
きつねおにぎり
材料 幼児5人分（写真は1人分）
米 1合（＝150g）
油揚げ 15ｇ
砂糖 小さじ2弱（＝5ｇ）
しょうゆ 小さじ1弱（＝5ｇ）
①油揚げは短冊切りにして湯で油抜きし、しょうゆ、砂糖で煮る
②炊いたごはんに①を混ぜて握る
「きつね」とは油揚げのことで、きつねが油揚げを好んで食べたことから油揚げをきつねと呼ぶようになりました。
きつねおにぎりは甘辛く炊いた油揚げが美味しいおにぎりです。お稲荷さんは手間がかかりますが、このおにぎりならそこまで手間がかからず、お稲荷さんのような味が楽しめます。
米を炊くときの水をだしにするとうま味のあるご飯が炊けます。だしはかつお・昆布だしを使用していますが、お好みのだし汁で代用できます。熱湯を注ぐだけの手軽な顆粒だしは塩分を多く含んでいるため調味料を調整してください。
