2025.10.02給食ブログ

☆★10月2日（木）昼食☆★

ごはん
鮭のちゃんちゃん焼き
さつまいもの甘露煮
すまし汁（だいこん・ねぎ）
バナナ

鮭のちゃんちゃん焼き（４人分）

・鮭　　　4切れ　　　　　・キャベツ　　50ｇ
・人参　　１/4本　　　　 ・玉ねぎ　　　１/４個
・しめじ　25ｇ　　　　　 ・米みそ　　　大さじ１と少々
・食塩　　少々　　　　　 ・酒　　　　　小さじ１
・みりん　小さじ１　　　 ・油　　　　　適量
・片栗粉　小さじ１/２

①キャベツ、にんじんを細切りに、玉ねぎはスライス、しめじは食べやすい大きさに切り茹でておく。
②鮭に合わせた調味料を絡め、漬けておく。
③①の野菜の水気を切り、クッキングシートを敷いた鉄板の上に敷く。
④③の上に鮭を重ならないように並べ、残った調味料もすべてその上からかける。
⑤オーブン180℃で12～15分加熱する。
オーブンから取り出し、鮭をお皿に取ったあと野菜全体を混ぜてからお皿に盛りつける。
※片栗粉が入っているため、加熱後しっかりと蒸らして混ぜることで程よくとろみがつきます

◎今が旬の鮭を使った料理です！ぜひお試しになってみてくださいね♪

中野駅南口