2025.09.19給食ブログ

9月17日（水)のおやつ

牛乳
もっちりスイートポテト

材料　幼児5人分（写真は1人分）
さつまいも　200ｇ
砂糖　　　　15ｇ
豆乳　　　　70ｇ
米粉　　　　25ｇ
豆乳　　　　適量（焼き色分）

①さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って蒸す。または茹でる。
②さつまいもが熱いうちにつぶし、砂糖、豆乳、米粉を加えてよく混ぜる。
※さつまいもの水分量によって豆乳の量を調整する。
③成形する。
④焼き色を付けるために豆乳を表面に塗る。
⑤190℃のオーブンで12分程度焼く。

米粉を加えることでもっちりとした食感になります。アレルギーの心配がない場合は豆乳を牛乳にするとカルシウムが摂れます。また、焼き色分の豆乳を卵にするときれいな照りが出ます。
さつまいもをつぶすところや成形はお子さんとすると食育にもなります。旬のさつまいもを使って、お子さんとお菓子作りをしてみてはいかがでしょうか。