2025.04.10給食ブログ

4月9日（水）お昼　上水本町

お昼の給食
★ごはん
★さけの春色ソース焼き（エッグケア・にんじん）
★小松菜の煮浸し（小松菜・にんじん・高野豆腐・しめじ）
★みそ汁（白菜・玉ねぎ）
★オレンジ

にじいろ給食
今日は桜も満開で、春を感じるいいお天気です。３月に卒園した保育園のお友達も小学校の入学式♪とてもうれしい日に「さけの春色ソース焼き」を給食につくりました。
さけに軽く塩をふり、一度加熱します。そのあとケッグケア（卵不使用のマヨネーズ）と茹でて刻んだにんじんを混ぜ合わせて、さけの上にのせて再び加熱しました。
しゃけはふっくら、ソースはとろーり♪とても美味しくできました。
ポイントは一度目の加熱をふっくらさせることです。高温で焼くと固くごわごわになります。ご家庭でのポイントは「魚焼きグリルで一度ホイル焼き」にして加熱するとふっくらできるます。その後ソースをのせて表面に焼き色がつく程度に再加熱して出来上がりです。ぜひ春色な食卓をお楽しみください。子どもたちも「お魚おいしい！！」と喜んでくれました。