2025.02.17給食ブログ

2月13日(木)の昼食

ごはん
厚揚げと豚肉のうま煮
キャベツナサラダ
みそ汁
バナナ

〈厚揚げと豚肉のうま煮〉(4人分)
厚揚げ　　　　1パック
豚肉　　　　　200g
チンゲン菜　　1袋
にんじん　　　1/3本
たまねぎ　　　1/2個
えのき　　　　1/2袋
油(炒め用)　　少々
だし汁(水でも可)　100ml程度
☆しょうゆ　　大さじ1
☆みりん　　　大さじ1
☆酒　　　　　大さじ1
☆片栗粉　　　大さじ1

①厚揚げを油抜き(お湯をさっとかける)して、食べやすい大きさにカットする。
②玉ねぎはスライス、にんじんは短冊、青梗菜はざく切りにする。
③フライパンに油をしき、豚肉を炒める。
④玉ねぎ・にんじんを加えてしんなりしたらチンゲンサイも加える。
⑤厚揚げとだし汁を入れて、蒸し煮する。
⑥全体に火が通たら、☆の合わせ調味料を入れてとろみがつくまでかき混ぜる。

冷蔵庫に余っているお野菜を入れたり、厚揚げを豆腐に変えたり、中華だしを加えてコクを出したり、色んなアレンジがきくメニューです。
お野菜もたっぷりとれるし、ご飯もすすむのでぜひ作ってみて下さい！