2024.01.22給食ブログ

1/22(月)の昼食

ごはん
中華風旨煮
キャベツのナムル
はるさめスープ
りんご

〈中華風旨煮〉(4人前)
豚肉　　　　240g
ごま油　　　炒め油
チンゲン菜　1袋
ねぎ　　　　1/2本
にんじん　　1/3本
エリンギ　　1パック
だし汁　　　50ml
☆しょうゆ　　大さじ1
☆みりん　　　小さじ1
☆酒　　　　　小さじ1
☆片栗粉　　　大さじ1

①野菜を食べやすい大きさに切る
②ごま油で豚肉を炒める
③野菜を加えて、しんなりしたらだし汁で煮る
④野菜に火が通ったら、調味料☆を加えてひと煮立ちさせる。

とろみや味はお好みで調整してください。
1日の野菜の摂取目安(成人)は350gです。
茹で野菜で片手３杯分、生野菜で両手３杯分、そのうちの１/３が緑黄色野菜、１/２が淡色野菜を摂取するのがおすすめです。
小鉢でいうと５皿分になります。普段の生活の中で、副菜を１日5品も作るのは大変です。野菜は、副菜やサラダだけではなくメイン料理や汁ものにも入れると良いでしょう。

にじいろ保育園亀戸　栄養士