2023.12.28給食ブログ

12月28日（木）の給食

【幼児食】
・御飯
・マーボー豆腐
・ごぼうのごまマヨ和え
・わかめスープ
・バナナ

 

 

【材料】
ごぼうのごまマヨ和え（約４～５人分）
・ごぼう　　…　80g（約1/3本）
・きゅうり　…　50g（約1/2本）
・人参　　　…　50g（約1/5本）
・コーン　　…　25g
・マヨドレ　…　10g（小さじ2）
・しょうゆ　…　5g（小さじ1弱）
・砂糖　　　…　3g（小さじ1）
・すりごま　…　5g（小さじ2）

 

 

【作り方】
１　ごぼうは縦半分の斜め切りにして茹でる。
２　きゅうりと人参を千切りにして茹でる。
３　コーンを茹でる。
４　１～３の水分をしっかり切り、調味料で和える。

 

 

ごぼうは一年中出回っている身近な野菜ですが、旬は２回あります。
秋から冬にかけて出回るごぼうは、ごぼうらしい歯ごたえと香りが特徴です。
やわらかく茹でることで、小さいお子様にも食べやすくなります。
逆に、少し歯ごたえを残すことで、満足感がアップします。
噛むことを意識しながら食べられるといいですね。

ぜひご家庭でもお試しください。

 

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美