2023.08.28給食ブログ

8月28日(月)おやつ

〈幼児食〉
牛乳
ドーナッツ

【材料】幼児5人分
・ホットケーキ粉　　　100g
・砂糖　　　　　　　　10g
・豆乳（牛乳）　　　　40g

・揚げ油　　　　　　　適量
・グランニュー糖　　　5～15g

【作り方】
１　ホットケーキ粉に砂糖と豆乳を加えて混ぜ生地を作る。
（固さを見ながら調整してください） ２　成型してして油で揚げる。 ３　油を切ってグラニュー糖をまぶす。

【ポイント】
・生地を丸める際に生地が手にべたべたつく場合は少量の油を手に塗ると成型しやすくなります。

・ドーナッツを揚げる際、180℃付近で揚げ始めると生地の表面が焦げて生地が膨らみづらくなります。150℃前後で揚げると綺麗に膨らみます。

・揚げている際は油に接している面から色がついていきます。ですのでトング等でクルクルと回しながら揚げると均一に色が入って綺麗になります。

 

にじいろ保育園西早稲田