2023.03.14給食ブログ

3月13日(月)の昼食

●本日の献立●
スパゲティミートソース
じゃこと大根のサラダ
豆乳スープ
パイン缶

◎スパゲティミートソース◎
【材料】(幼児4人分)
スパゲティ　…　225g
豚ひき肉　　…　174g
にんにく　　…　1g
たまねぎ　　…　175g
にんじん　　…　40g
小麦粉　　　…　10g
油　　　　　…　2.5g
かつお・昆布だし汁…150g
ケチャップ　…　50g
トマトピューレ…40g
中濃ソース　…　10g
砂糖　　　　…　5g
塩　　　　　…　1g

【作り方】
①たまねぎとにんじんをみじん切りにする。
②にんにくをすりおろす。
③油を熱し、豚ひき肉をよく炒め、①と②を入れる。
④③に小麦粉を加えてさらに炒める。
⑤④にだしとトマトピューレ、調味料を加えて煮込む。
⑥ゆでたスパゲティに⑤をかける。
※スパゲティは茹で上がったらくっつきやすいので油をかけておく。

【ポイント】
ミートソースのたまねぎはあらかじめ炒めておくと、甘みやコクが出て美味しく仕上がります。
ご家庭では電子レンジを使用すると、時短になるのでオススメです。
また、豚ひき肉は炒めていると水分が出てきますが、それをさらに飛ばすように炒めていくと、お肉の味がぎゅっと詰まり美味しさが増します。
ドライカレーをつくる際も同様にすると１ランク上の美味しさに仕上がります。
ぜひお試しください。

にじいろ保育園　日吉