2022.04.27給食ブログ

4月27日（水）おやつ

牛乳
炊き込みご飯

【材料幼児6人分】
米　　　　　　　　　　１合
鶏もも肉（小間肉）　　60ｇ
ごぼう　　　　　　　　20ｇ
にんじん　　　　　　　　5ｇ
ひじき　　　　　　　　　2ｇ
かつお昆布だし　　　　90ｍｌ
しょう油　　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　小さじ1

【作り方】
１　ごぼうは短めの細切りかささがき、人参を短めの細切りにする。
２　ひじきを水で戻し、よく洗っておく。
３　鶏肉・1・2をだし汁で調味料を入れて煮る。水分を残した状態で煮あげて、具と汁に分ける。
４　炊飯器に研いだ米を入れて、煮汁を足して通常の水加減になるように水を加え、3の具を入れ炊飯する。
５　炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。

徳丸園ではどちらかというと、甘いおやつより、こういったごはん系のおやつの方が人気があります。
薄味ですが、かつお昆布だしを濃くとると、旨味が出て、美味しく食べることができます。

 

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川　景子