2022.03.24給食ブログ

3月23日（水）おやつ

【本日のおやつ】
菜飯おにぎり
【材料（幼児４人前）】
・米　140ｇ
・小松菜　60ｇ
・酒　　大さじ1
・食塩　少々
・かつお節　4ｇ
・醤油　小さじ1
・ごま　　4

【作り方】
①小松菜は小口切りにし、鍋にいれて、酒、塩とともに水分がなくなるまで、煎り付ける。
②炊けたご飯に、かつお節と醤油、①を混ぜ、ごまを入れる。

【ポイント】
今日のおやつは、菜飯おにぎりでした。小松菜には、カルシウムやビタミン、鉄が豊富です。
ビタミンの中でも、特にβカロテン、ビタミンＣが多く、どちらも酸化して身体にダメージを与える物質を取り除く作用があります。また、ビタミンＣは、皮膚などを構成するコラーゲンを作る際に重要な栄養素です。そして、小松菜100ｇあたりのカルシウム量は、おおよそ牛乳のコップ半分と同じ程度です。牛乳アレルギーの方など、カルシウムをどうやってとったらいいの？などとご質問頂くことも多く、小松菜をおすすめしています。子どもの成長にも、小松菜に含まれる栄養素はとても重要です。おにぎりやみそ汁など簡単に入れられますので、カルシウムやビタミンを摂りたい時におすすめです。

にじいろ保育園竹芝