2021.12.09給食ブログ

12月9日（木）給食

【幼児食】
御飯
鶏の唐揚げ葱ソース
ほうれん草と人参の白和え
みそ汁（玉ねぎ、エリンギ、人参）
オレンジ

【ほうれん草と人参の白和え】
〈材料〉
ほうれん草　　20ｇ
にんじん　　　10ｇ
しらたき　　　15ｇ
木綿豆腐　　　15ｇ
すりごま　　　　3ｇ（練り胡麻でも可）
砂糖　　　　　　1ｇ
しょうゆ　　　1.2ｇ

〈作り方〉
１　ほうれん草・白滝を2㎝、人参を千切りにする。
２　１を茹で、水で冷やし、水気をきる。
３　木綿豆腐は電子レンジに1分半かけ、お皿などをの重石をし、水気を切っておく。
４　３をマッシャーで潰して調味料を加え混ぜ、２を加え和える。
（ビニール袋に入れて潰して調味料を混ぜても簡単にできます。
丁寧に作る場合は豆腐を裏ごしすると、より滑らかな口当たりになります。）

「白和え」と聞くと少しハードルが高いお料理のように感じますが、意外と手軽に作れます。
小さいお子さんの場合、しらたきを食べる際は、よく噛んで食べるよう声掛けをし、詰まらない様しっかり見守りましょう。

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川　景子