2021.07.09給食ブログ

７月８日（木）の給食

【幼児食】

御飯
チンジャオロース風
春雨サラダ
スープ（チンゲン菜・ねぎ・えのき）
オレンジ

【材料】春雨サラダ（約4～5人分）
・春雨　　　…　17g
・もやし　　…　110g
・きゅうり　…　60g
・人参　　　…　40g
・マヨドレ　…　17g（大さじ1と1/2）
・砂糖　　　…　2g（小さじ2/3）
・酢　　　　…　3g（小さじ1/2強）
・しょうゆ　…　3g（小さじ1/2）
・すりごま　…　6g（大さじ1）

【作り方】
１　春雨を表示通りに茹で、適当な長さに切り、水気を切っておく。
２　もやしを食べやすい長さに折り、茹でる。
３　きゅうりと人参を千切りにし、茹でる。
４　水気を絞った２・３と１を調味料とすりごまで和える。

【ポイント】
・野菜と春雨の水気をしっかり絞って作り、できあがったら時間を置かずに食べると、水っぽくならずおいしく仕上がります。

春雨サラダというと中華風が定番ですが、今回はマヨドレ（マヨネーズ）を使用したアレンジサラダです。
すりごまの香ばしさとマヨドレ（マヨネーズ）のコクとまろやかさが加わり、最後まで飽きずに食べることができます。
お好みでハムやツナ缶を加えると、より旨味が増しておいしくなりますので、是非お試しください。

にじいろ保育園西亀有
栄養士　　葛西　良美