2025.04.24神奈川県/141305_川崎市/にじいろ保育園　北加瀬

食育　うどん作り②　幼児クラス

　

　

幼児クラスのうどん作りは材料を合わせるところからスタートです。まずはコップの水に塩を入れて、よく混ぜて溶かしてください。


 

できた塩水をビニール袋に入った中力粉に少しずつ加えて、袋の上からもみもみ混ぜていきます。少～しずつですよ。


 

まだ粉が残っている状態ですが、これから踏んでよく混ぜていきます。掛け声とともに、元気よく踏みました。たいよう組では英語教室で習った英語でカウントしました。「はーいワン、ツー、スリー　……」


 

途中で、折りたたんで踏んでいくと、生地がまとまってきてつるつるになっていきます。その生地を寝かせて、次にラップの芯を使って生地をのばしていきます。片栗粉のうち粉をして、ラップをかぶせてぐっと力を入れて押しながらのばしますよ。


 

のばした生地を折りたたんで、うみ・そら組では、栄養士がみんなの前で切りました。



 

たいよう組は自分たちで切ってみます。できるだけ細く切るけど、太くなっても大丈夫！手を切らないように気を付けてくださいね。


 

最後に、太くなってしまったうどんを引っ張って細くします。ゆっくり引っ張れば、ちぎれません。これがうどんのこしですね。

小麦粉からうどんを作る過程を知ることができた１日でした。