2026.10.02給食ブログ

☆１０月１日（木）のお昼☆

御飯

かじきの照り焼き

ほうれん草の白和え

みそ汁（かぼちゃ・ねぎ）

バナナ

 

【ほうれん草の白和え】

幼児５人分

・豆腐　　　　　　７５ｇ

・ひじき　　　　　７.５ｇ

・ほうれん草　　　１２５ｇ

・にんじん　　　　４０ｇ

・すりごま　　　　１５ｇ

・しょうゆ　　　　大さじ１

・砂糖　　　　　　小さじ１と1/3

 

１　ほうれん草は適当な大きさに切って茹でる、人参は千切りにし加熱する。

２　１の水気を切っておく。

３　ひじきは茹でて水気を切っておく。

４　豆腐は加熱し、水気を切っておく。

５　４に調味料を加えて崩しながら混ぜ、さらに２と３を加え和える。

　　

 

ほうれん草の白和えは、豆腐と野菜を一緒に食べられる、保育園でも人気の副菜です。

豆腐には、たんぱく質やカルシウムが、ほうれん草には鉄やβ‐カロテン、葉酸などの栄養素が含まれています。

レシピに記載している野菜だけだはなく、コーンや小松菜などを加えてアレンジしてみるのもいいですね♪

白和えは、「野菜だけだとちょっと苦手…」という子にもおすすめです。

豆腐のまろやかさとごまの風味で、野菜を食べやすくすることができます。

ぜひご家庭でも、お子さんの好きな食材を加えて作ってみてください。

にじいろ保育園江北