2025.10.10東京都/131041_新宿区/にじいろ保育園　西早稲田

肉じゃがのご紹介♪

10月9日のお給食は、肉じゃがでした。
煮物が食べたくなるこの季節にぴったりのメニューです。
保育園の肉じゃがの作り方 ☆
〈材料〉幼児4人分
豚肉　160グラム
じゃがいも　2個
たまねぎ　１/２個
にんじん　１/２本
油　小さじ1
だし汁　1カップ程度（適宜調整する）
砂糖　小さじ2
醤油　小さじ2
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
①　じゃがいもは一口大に、たまねぎは厚めのスライスに、にんじんは乱切りにする。
②　豚肉を一口大に切る。
③　鍋に油をひいて火にかけ、豚肉を炒める。
④　肉に火が通ったら、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを加え炒める。
⑤　全体に油がなじんだら、具材にかぶるくらいのだし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして煮る。
⑥　野菜に火が通ったら火を止め、少し冷まして完成！
保育園では、「スチームコンベクションオーブン（スチコン）」という機械を使って、一度にたくさんの量の肉じゃがを作っています！
肉じゃががたくさん！
スチコンで作ると、煮崩れの少ない、きれいな肉じゃがになります☆
スチコンではほかにも、お魚を焼いたり、野菜を蒸したり、おやつのケーキを焼いたり…　いろいろなことができるんですよ♪