2025.08.13東京都/131113_大田区/にじいろ保育園　大岡山

５月３０日　『郷土料理　みそポテト風』

5月30日のおやつは「みそポテト風」でした☆彡

「みそポテト」とはどんな料理か知っていますか？
埼玉県秩父地方の郷土料理です。一口大の蒸かしたじゃがいもに小麦粉の衣をつけて揚げた、じゃがいもの天ぷらに、甘辛いみそで味付けしたものです。
農作業の合間に気軽に食べられる食べ物として古くから親しまれています。

保育園では、芋は揚げずに、いつもの芋もちのアレンジとして、みそだれをかけて提供しました！

まずはお芋をふかしていきます


ふかした芋を潰して、片栗粉を混ぜていきます！

成形していきます

普段の芋もちではこの成型した芋にお醤油をぬって焼いています♪

今回は油を塗って少しカリっとなるように焼いていきます。

最後に「味噌・砂糖・みりん」で作ったみそだれをかけて完成です！

今回の郷土料理は芋もちをアレンジしたこともあり、子どもたちには食べ慣れた様子でした♪
本物の「みそポテト」も食べてみたいですね(^▽^)/