2025.05.21東京都/131113_大田区/にじいろ保育園　大岡山

3月21日　『だしを飲み比べてみよう』　

今日はそら組さんとたいよう組さんで「だしの飲み比べ」をしました！
かつお節と昆布の観察をしながら、最初に「かつお節のみで取った出汁」と「昆布のみで取った出汁」を飲み比べてもらいました。





「昆布のみで取った出汁」の感想は「海の匂いがする～！」「あんまり美味しくない…」でしたが、「かつお節のみで取った出汁」は「こっちの方が美味しいね！」と高評価が多かったです(^▽^)



たいよう組さんでは「合わせたら美味しいんじゃない！？」という声もありびっくりでした！

大岡山園の給食ではかつお節と昆布の合わせ出汁を使用しています♪

次に「お水で作ったみそ汁」と「出汁で作ったみそ汁」を飲み比べてもらいました。

みその味がするので、子どもたちに違いが分かるかな～？難しいかな～？と思いながらもクイズを出してみました！







なんとほとんどの子が正解することができて調理さんも驚きでした！

出汁のうま味は日本で発見された味で、和食には欠かせないものなので、給食作りにおいても大切にしていきたいですね(o^―^o)