2026.02.17東京都/131202_練馬区/にじいろ保育園　中村一丁目

鮭のもみじ焼き

今回は鮭のもみじ焼きを紹介いたします。

人参で秋の紅葉を表し、季節を感じられる給食になりました。

人参が乗っているので子どもたちが食べてくれるか少し不安でしたが、みんな喜んで食べてくれました。

鮭だけ食べようとする子やソースだけ食べようとする子には「一緒に食べるとおいしいよ」と声掛けをすると、一緒に食べて「美味しい！」と笑顔で言ってくれました。

 

【レシピ】

・材料(4人分)

　・さけ（７０ｇ）　　　　　　　　　　　　　　４枚

　・にんじん　　　　　　　　　　　　　　　 ２５ｇ

　・みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３ｇ

　・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

　・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

　・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.5ｇ

　・油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

１　にんじんはフードプロセッサーですりおろし、調味料と合わせておく。

（にんじんは茹でてからフードプロセッサーにかけるでも可能）

２　冷凍のまま天板に魚を並べてホット220℃で10～15分焼く。

３　１を魚にのせ、焼き色がつくまで210℃再度5～8分程度焼く。