2026.01.26東京都/131202_練馬区/にじいろ保育園　中村一丁目

りんごケーキ

今回のおやつはりんごケーキでした。
りんごは窒息の危険がるので、ケーキに使用する際にも事前に薄くいちょう切りにしたものを砂糖と煮てやわらかくして生地に混ぜ込みました。（完了食では、りんごはすりおろして使用しました。）
【レシピ】
・材料(4人分)
・りんご　　　　　　　　130ｇ
・干しぶどう　　　　　　　15ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　16ｇ
・ホットケーキ粉　　　　100ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　50ｇ
・油　　　　　　　　　　　10ｇ
１　りんごを薄いいちょう切りにし、砂糖と煮て冷ましておく。
干しぶどうはぬるま湯で戻し刻んでおく。
２　油と牛乳、１を混ぜる。
３　ホットケーキ粉を加えてさっくり混ぜて、生地を作り鉄板に流し込む。
（りんごの煮汁で生地にする。水分が足りないようであれば水で調整する）
４　１８０℃のオーブンで１５分焼き上げ、冷めてから切り分ける。
旬のりんごをふんだんに使用したケーキは子どもたちに気に入ってもらえたようで、いつものケーキよりもよく食べているような印象でした。
また食物繊維やミネラルが豊富なレーズンも入っているので、栄養も満点です。
子どもたちは大人に比べ、一回の食事量が少ないためこまめに栄養を摂取することが大切です。おやつでも栄養の摂れるものを提供できるよう心がけてまいります。
また給食にはこれからもデザートとしてりんごが出るので、こちらも窒息に気をつけながら提供してまいりますのでよろしくお願いいたします。