2022.05.31東京都練馬区にじいろ保育園　新桜台

食育「コロッケ作り」

５月２７日にたいよう組がコロッケ作りを行いました。

前日にじゃがいもについての話を聞きました。じゃがいもはどんな種類があるのか？コロッケを作るのに適しているのは男爵。その他にどんなジャガイモの種類があるのか？「ポテトチップス」や「じゃがりこ」などに使われているじゃがいもは何か？などの話を聞き、子どもたちは初めて知ることがたくさんあったようです。


その後、じゃがいもを洗いました。


当日は蒸したじゃがいもの皮むきから始めます！


皮をむいたじゃがいもをマッシュしました。1人ずつマッシャーを使う経験ができました。


そこに、人参、玉ねぎ、ひき肉を入れて1人３回ずつ、順番に全員が混ぜます。


そして、自分のコロッケを丸めました。「コロッケってどんな形？」と思い出しながら、丸や楕円の形を作りました。


そして衣をつけます。子どもたちはここまでのたくさんの作業を真剣に行っていました。


子どもたちの作ったコロッケを、栄養師が目の前で揚げてくれました。「音がしてきた！」「いい音！」「いいにおい！」「きつね色だ！」と歓声が上がっていました。


出来上がったコロッケは、給食のおかずとして食べました。あっという間に完食する子どもたちでした！