2025.11.17東京都/131202_練馬区/にじいろ保育ルーム　練馬

人気の給食「厚揚げと豚肉のうま煮」

11月7日の昼食は野菜たっぷりのメニューでしたが、よく食べていました。

「厚揚げと豚肉のうま煮」（子ども2人、大人2人分）

（材料）厚揚げ…1/2丁、豚肉（薄切り）…150ｇ、チンゲン菜…1株、玉ねぎ…1/4個、人参…1/4本、えのきたけ…1/4株、油…大さじ１、だし汁…100ｃｃ、塩…少々、しょうゆ…小さじ2、みりん…小さじ1、酒…小さじ1、片栗粉…小さじ１

（作り方）①チンゲン菜とえのきたけは2㎝の長さに切る。玉ねぎはスライス、人参はいちょう切りに切る。

　　　　　②厚揚げは2㎝の角切りにし、豚肉は２㎝の長さに切る。

　　　　　③鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒める。

　　　　　④だし汁を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら厚揚げと調味料を入れてさらに煮る。

　　　　　⑤片栗粉を水（小さじ1）で溶き、鍋に回し入れて一煮立ちさせる。