2024.01.11東京都港区にじいろ保育園　新橋

♪12月19日の給食♪

こんにちは、給食室です！
本日は豆腐チャンプルーの作り方を紹介します。
チャンプルーとは沖縄県の方言で、「ごちゃまぜ」を意味するそうです！定番のゴーヤチャンプルーや、車麩を使ったフーチャンプルー、そうめんを使ったソーメンチャンプルーなどチャンプルーはバリエーション豊かです♩

【材料】（4人分）
木綿豆腐 200g
豚肉  160g
酒  小さじ1
ごま油  小さじ1
キャベツ 100g
にんじん 40g
ねぎ  30g

しょうゆ 大さじ1/2
食塩  少々

【作り方】
①豆腐を2cm角、キャベツ、にんじんを短冊切り、ねぎを薄切りにする。
②豚肉に酒を振り、ごま油で炒め、にんじんとねぎを加え柔らかくなったらキャベツを加え、しんなりするまで炒める。
③木綿豆腐を加え少し崩しながら炒めて水分を飛ばし、しょうゆと塩で味を整えたら完成！

ぜひ作ってみてください！
〜幼児食〜
ごはん
豆腐チャンプルー
ほうれん草の中華風サラダ
みそ汁（お麩・玉ねぎ）
みかん缶
※写真は乳児1人分

にじいろ保育園 新橋