2025.12.03東京都/132110_小平市/にじいろ保育園　上水本町

うどんつくり

2025/11/26（たいようぐみ）

食育でたいよう組が「うどん作り」に挑戦しました。

うどんの材料

　＊強力粉（パンをつくる小麦粉です）

　　薄力粉（お菓子を作る小麦粉です）

これを半分ずつ合わせて「中力粉500グラム」にしました。



塩水（塩30グラム、水270グラム）

冬なので10％濃度の塩水を使います。



うどんに使う水はどんな味かな？

「しょっぱい！！」

 

水と粉を混ぜ合わせます。

一人5回ずつ順番にこねます。



うどんにコシを出すために踏みました。

順番に10回ずつ交代で踏みました。



伸びもよく、コシが出てつやつやのうどんの生地ができました。



みんなでうどん生地をちょっとずつさわってみました。

「ねんどみたい」

「もちもちしてきもちがいいね」



 

給食室で約2時間、常温で寝かせて伸ばして切りました。



ゆで上げます。うどんが踊っていました。



おいしそうです！！

ゆで汁にかつお節、しょうゆでめんつゆの出来上がりです。



みんなでおやつにいただきました。

「さいこうにおいしい！」

「おいしいね」

「おうちでも　つくれるかな？」



 

お迎えのおうちのひとに　うどんの話をしながら帰った　たいよう組のみんなでした。