2022.12.09給食ブログ

12月9日（金）

【幼児食】
御飯
ミートローフ
コロコロサラダ
ジュリエンヌスープ
りんご

【ミートローフ】
豚ひき肉　25ｇ
鶏ひき肉　25ｇ
食塩　0.1ｇ
玉ねぎ　10ｇ
しめじ　8ｇ
ほうれん草　8ｇ
パン粉　5ｇ
ケチャップ3ｇ
ウスターソース　2ｇ
砂糖　2ｇ

【作り方】
玉ねぎはみじん切りして炒め、冷ましておく。
しめじは細かくきり、ほうれん草は細かめに切ってから茹でて絞っておく。
ボールにひき肉を入れ、粘りがでるまよく混ぜ、玉ねぎ、しめじとほうれん草を加えてよく混ぜる。パン粉と塩を入れ、さらに混ぜる。
鉄板などにクッキングシートを敷き、のせて成型しオーブン１８０℃様子を見ながら焼く。 ケチャップとソース、砂糖を合わせてソースを作り焼けたミートローフにかける。

ミートローフとは、アメリカの伝統的な家庭料理のひとつ。ハンバーグとの違いは、使う材料はほぼ同じですが、長方形のパン型の料理となっています。
ミートローフを焼くためにはオーブンを使い、じっくり熱を加えて火を通すため焼きムラが出にくく、しっとりジューシーに仕上がります。
ハンバーグはひとつひとつ成型してからフライパンで焼きあげます。短時間で強い火力で焼き上げるため、ミートローフよりも香ばしいのが特徴です。
大人数で楽しむときはミートローフ、記念日はハンバーグとシーンによって合わせて楽しんでみるのはいかかでしょうか。１２月はクリスマスの献立にいかがですか。
ジュリエンヌ？とは、ジュリエンヌはフランス語で細いせん切りのこと。
今日の給食のスープはキャベツ、玉ねぎ、にんじん、エリンギを千切りにしてスープにしました。