2026.10.08給食ブログ

10月8日（木）の給食

醤油ラーメン
れんこんサラダ
バナナ

☆れんこんサラダレシピ☆
材料（幼児5人分）
れんこん　60g
きゅうり　50g
にんじん　50g
ひじき　10g
マヨネーズ　15g
しょうゆ　1g

ひじきを水で戻して茹でる。
れんこんは食べやすい大きさ(いちょう切りなど)、きゅうりは半月切り、にんじんはいちょう切りにし、茹でる。
水気を絞った野菜にマヨネーズとしょうゆを和える。
（保育園では卵不使用のエッグケアを使用しています。）

秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんをつかったサラダです。れんこんは、しゃきしゃきとした食感が特徴の野菜で、旬の時期はとてもみずみずしく、れんこんならではのおいしさを楽しむことができます。

すりごまやツナ缶を加えるとまた違った味わいを楽しむことができます。ご家庭でもお好みの食材を加えてアレンジしてみてください。