2026.09.10給食ブログ

９月１０日（木）昼食☆★

ごはん
かれいのかば焼き
根菜のきんぴら
みそ汁（じゃが芋・わかめ）
みかん缶



◎根菜のきんぴら　幼児１名分レシピ◎

ごぼう　　　　　10ｇ　　　　　　切り干し大根　　3ｇ
にんじん　　　　10ｇ　　　　　　ごま油　　　　　1ｇ
かつお昆布だし　10ｇ　　　　　　しょうゆ　　　　1.4ｇ
砂糖　　　　　　1ｇ　　　　　　　みりん　　　　0.4ｇ
ごま　　　　　　1.5ｇ


①　切り干し大根を水で戻し、食べやすい大きさに切る。にんじんは5ｍｍの厚さ
のいちょう切りにする。
②　ごぼうはななめうす切りにして下茹でしておく。
③　鍋にごま油を熱し、全ての野菜を炒める。
④　だし汁と調味料を加えて柔らかくなるまで煮込む。
⑤　ごまを絡める。


◎切り干し大根いりのきんぴらです。
　切り干し大根は生の大根と比べカルシウムは約２０倍、食物繊維は約１５倍！
鉄分やカリウム、ビタミンＢ群も豊富に含まれているので子どもたちに是非食べ
てほしい食材の１つです。
煮物や炒め物に加えると味もしみこみやすく、とてもおいしくなります。


子どもたちに毎回大人気の和食献立でした♪



中野駅南口