2022.03.11給食ブログ

3月11日(金)昼食

〈幼児食〉
御飯
鶏肉の塩唐揚げ
大根のじゃこサラダ
みそ汁（厚揚げ・小松菜）
オレンジ

 

【ポイント】
「鶏肉の塩唐揚げ」
今回の唐揚げの衣には小麦粉と片栗粉を合わせて使用しております。 小麦粉にはこんがりキツネ色をつけ、ジューシーに仕上げる役割、片栗粉にはふんわり軽やかな食感になるという役割があります。
小麦粉のみでも片栗粉のみでも唐揚げは作ることができます。小麦粉、片栗粉、ミックスそれぞれに良さがありますのでご家族のお好みに合わせて配合を試してみてください。

 

にじいろ保育園西早稲田
管理栄養士　荻原次郎