2024.05.09給食ブログ

５月８日（水）おやつ

【本日のおやつ】
五平餅

～材料（幼児２人分）～
・米　　７０ｇ
・米みそ　　小さじ１/２（３.６ｇ）
・砂糖　　　小さじ１と１/２（４.６ｇ）
・みりん　　小さじ１/３（１ｇ）
・すりごま　２ｇ

～作り方～
①　米は十分に浸水（３０分程度）させてから水気を切る。
②　①の米を柔らかめで炊き、炊きあがったご飯はすりこぎで半づきにする。
③　１人分ずつ薄い丸型にして鉄板に並べる。
④　調味料、すりごまをよく混ぜ、③の表面に塗る。
⑤　２００℃のオーブンで５分ほど焼き、表面がカリッとしたら裏面にも④を塗り、さらに焼く。
（焼き加減は様子を見ながら焦げないように焼いてください。）

五平餅とは中部地方の山間部に伝わる郷土料理で、地域により形や味も様々あるようです。
もっちりとした食感と甘い味噌がよく合います。御飯をすりつぶすのは袋に入れてつぶす方法もあります。
にじいろ保育園練馬中村　長井