2017.07.12神奈川県横浜市にじいろ保育園　洋光台

たいよう組：クッキング

6月のたいよう組のクッキングは”だし取りとおにぎり作り”をしました。
《だしの取り方》
①水に昆布をつける
②火にかけ沸騰直前に昆布をひき上げる
③鰹節を入れて火にかけザルでこし、だし汁をとる

昆布のだし汁を味見し、次に鰹節のだし汁を味見し、最後に味噌を入れた
汁を味見しました。

それぞれの味の違いを確認し、風味の違いを味わう事が出来ました。
また同時におにぎりも作りました。

素材の“おいしさ”を引き出し、味をまとめる「だし」。
なすと小松菜を入れて一層おいしい味噌汁を作ることができました。