2016.01.13神奈川県藤沢市にじいろ保育園　本鵠沼

そら組　じゃがいも掘りのあとは。

～じゃがいもから片栗粉を作ろう～

　先日、じゃがいも掘りをした、そら組の子どもたち。

今日は、収穫したじゃがいもを使って、片栗粉づくりに

挑戦しました。

　　　　　　　　　　　　　　　そら組担任　和田順子

 



皮をむいて切ったじゃがいもを拡大鏡で見てみました。

じゃがいもの断面は「白い線がついている」と驚いて

いました。

 



触るとヌルヌルしていて「これ、本当に片栗粉になるの？」

と・・・。

 



おろし器で、じゃがいもをすります。

「エビのてんぷらみたい。」

 



おろしたじゃがいもを、ガーゼに入れて水の中でもみます。

 

 



水が白くにごってきたら、そのまま置いて水とでんぷんに

分離するのを待ちます。

 



容器を上に持ち上げ見てみると底に白いかたまりが

出来ていました。

「すごーい、白いのができてる」

「これ、片栗粉？」と興味津々。

 



４時間後、水分がなくなり片栗粉の出来上がり。

「さらさらしてる。」　「まだ、冷たいね。」

 

じゃがいもから片栗粉づくり大成功！！

今度は、一人でやってみたい子どもたちでした。