給食ブログ

3月4日(月)の昼食

チキンカレーライス
スパゲティーサラダ
みかん缶

チキンカレーライス (4人前)
ごはん   4杯分
じゃがいも 2個(お好みで)
玉ねぎ   1/2個
にんじん  1/2本
油 炒め油
だし汁   600ml ※様子見て
小麦粉   30g 大さじ3.5
カレー粉  10g 大さじ1.5
☆砂糖    12g 大さじ1.5
☆中濃    24g 大さじ1.5
☆ケチャップ 24g 大さじ71.5
☆塩     4g  ひとつまみ

①じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る
②鍋に油をひき、鶏もも肉を炒め、①を加えてさらに炒める
③小麦粉、カレー粉をふるい入れて軽く野菜と一緒に炒める
④だし汁を加えて煮込む
⑤☆の調味料を加えてひと煮立ちさせる
※味見をして、味が薄かったら塩を加えてみて下さい
とろみがつかない場合は、水溶き小麦粉でダマにならないように注意しながら
とろみを追加してください。

昔から、カレーは子どもから大人気ですね。そして、もうすぐ卒園のたいよう組
のおともだちは、卒園までに食べたいものリストにカレーがランクインするほど
人気です。今日もだれ一人残さず食べてくれました。

家のカレーとはまた違って、さっぱりしていて、ほんのり甘い懐かしい味です。

もちろん大人からも人気です。市販のカレーのルウは塩分が高いので、給食のか
れーはとてもおすすめです。ぜひ、みなさんも作ってみて下さい。

にじいろ保育園 亀戸 栄養士

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2024.03.05給食

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