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『4月1日(木)チキンカレーライス』

【本日の献立】
チキンカレーライス
大根とツナのサラダ
コーンスープ
りんご

『コーンスープ』
【材料(4人分)】
・クリームコーン缶 40g
・コーン      20g
・玉ねぎ      40g
・豆乳       120g
・だし汁      280g
・食塩       1.2g
・片栗粉      4g
・パセリ粉     少々

【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにする。
②だし汁に玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎがやわらかくなったら、クリームコーン、
コーン、豆乳を加える。
③火が通ったら、食塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④器に盛り付け、パセリを振りかけ完成。

新しい年度が始まりました。新しいおともだちも増え、園もより賑やかになっています。
そんな新年度初日は、みんな大好きカレーライスとコーンスープでした。
コーンスープはコーンと玉ねぎの優しい甘さが引き立つ一品になっています。
園では乳アレルギーに配慮して、豆乳を使用しておりますが、
ご家庭では牛乳でも作ることができます。また新玉ねぎの季節にもなりましたので、
やらかくて甘い新玉ねぎを使ってみるのもおすすめです!

にじいろ保育園竹芝

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