給食ブログ

8月3日(木)おやつ


【本日のおやつ】
お好み焼き

【材料(幼児4人前)】
・豚肉(肩ロース) 30g
・油 4g
・ねぎ 1/4本
・キャベツ 60g
・にんじん 20g
・かつお・昆布だし汁 80g
・米粉 80g
・ベーキングパウダー 3g
・油 4g
・ウスターソース 4g
・ケチャップ 4g
・あおのり 適量
・かつお節 適量

【作り方】
① 豚肉を油で炒める。
② キャベツ・にんじんは千切りに、ねぎは小口切りにする。
③ 米粉・ベーキングパウダーを合わせ、だし汁で生地を作る。
④ 生地に①②を混ぜ込む。
⑤ 熱したフライパンで中火で焼き、片面に焼目がついたら、裏返し蓋をして中
に火がとおるまで弱火で焼く。
⑥ 合わせたソースをかけ、あおのり、かつお節を飾る。

このお好み焼きのレシピは米粉を使用しており、小麦アレルギーの子でも食べら
れます。今回は使用していませんが、生地に豆腐を混ぜて焼くとふわふわな仕上
がりになります。他にもチーズを入れたり、豚肉はツナに変えたり、様々なアレ
ンジがあるお好み焼き。いろいろな食材を試して食べてみてください。

にじいろ保育園上板橋

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