2022.11.18給食ブログ

11月9日(水)

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＜昼食＞

秋野菜カレーライス
ツナサラダ
バナナ

＜一言メモ＞

秋野菜カレーには玉ねぎ・かぼちゃ・エリンギ・しめじ・にんじん・れんこんが入っています。かぼちゃのホクホク感やきのこやれんこんのシャキシャキとした食感を楽しめるカレーです。

カレールーは手作りです。
鍋に油と同量の小麦粉を入れ、小麦粉が茶色になるまで炒めます。
そこにカレー粉を混ぜて炒めると完成です。
強火で炒めると焦げ付いて黒い焦げが出来てしまうため、弱火か中火にしてヘラ等で混ぜ続けるときれいに茶色く炒めることが出来ます。