給食ブログ

8月1日(月)おやつ

【幼児食】
牛乳
プルーンスコーン

(材料 幼児5人分)
ホットケーキ粉 100g
プルーン 50g
砂糖 10g
豆乳 12g
油 10g

(作り方)
1 ホットケーキ粉と砂糖を合わせ、泡立て器等でよく混ぜておく。
2 1に豆乳、油を加えてよく混ぜる。
3 プルーンを刻み、2の生地に混ぜ合わせる。
4 成形し、オーブンで焼く。

今日のおやつはプルーンスコーンです。
プルーンは、栄養価が豊富なことから「ミラクルフルーツ」と呼ばれることもあります。
特に多く含まれている栄養成分は、食物繊維・ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンK・鉄分・カリウムなどです。
レーズンなどのほかのドライフルーツや、チーズ、今が旬のとうもろこしや枝豆などに変えても美味しく作れます。
是非ご家庭でも、お試しください。

にじいろ保育園南馬込四丁目
管理栄養士 穴原莉香

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