2021.07.13給食ブログ

『7月12日(月)の給食』

【本日の献立】
御飯
白身魚フライ
きゅうりのごまドレッシング和え
みそ汁（小松菜・しめじ・油揚げ）
オレンジ

『きゅうりのごまドレッシング和え』
【材料（幼児4人分）】
・きゅうり　80ｇ
・切り干し大根　12ｇ
・人参　　　28ｇ
・砂糖　　　3ｇ
・酢　　　　4ｇ
・醤油　　　6ｇ
・ごま油　　4ｇ
・すりごま　6ｇ

【作り方】
①きゅうりとにんじんは食べやすい大きさに切り、茹でる。
②水で戻した切り干し大根を3ｃｍ程度に切り、やわらかくなるまで茹でる。
③水気を絞った、①、②と調味料、すりごまで和えて完成。

【ポイント】
本日の副菜は、きゅうりのごまドレッシング和えでした。すりごまは、軽く炒ると、香りが立ち、ごま特有の栄養素が高くなるのがポイントです。少し手間ではありますが、お時間のある時は炒ってみるのもおすすめです。
また、ごまにはビタミンＢ群とビタミンＥといった夏バテ予防に大事な栄養素が入っています。
色々な料理と相性が良いので、ちょっとお料理に追加してみてはいかがでしょうか。

にじいろ保育園竹芝