にじいろ保育園 中野野方

ハロウィン給食

「保育園の給食をいつも美味しい!美味しい!というのでレシピを教えてほしい」と保護者からリクエストがありました。

中でもドライカレーがお気に入りだそうです。
ハロウィン給食が「おばけカレー」だったのでレシピを紹介したいと思います。
●おばけドライカレー
材料
・米     55g
●鶏ひき肉  45g
・たまねぎ  20g
・にんじん  10g
・ピーマン   5g
・にんにく   0.1g
・しょうが   0.1g
・油      1g
・カレー粉   0.3g
・ケチャップ  5g
・ウスターソース3g
・砂糖     0.5g
・食塩     0.2g
●小麦粉    1g
・水      1g

作り方
1.しょうがとにんにくはすりおろす
2.残りの野菜を全てみじん切りにする
3.鍋に油を熱し、にんにくとしょうが入れて油に香りを移す
4.鶏ひき肉に火が通ったら玉ねぎと人参を加えてよく炒める
5.玉ねぎが透き通ったら、カレー粉を振り入れて炒める
6.ピーマンと残りの調味料を加えて煮込む
7.炊き上がったご飯に7を乗せる

※水溶き小麦粉はとろみ具合を見ながら加減してください

ぜひ、ご家庭でもお子様と一緒に作ってみてください。

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