2025.03.26神奈川県/142051_藤沢市/にじいろ保育園　鵠沼神明

【ツイストラスク】

「高野豆腐で作るツイストラスク」のご紹介です。
高野豆腐（凍り豆腐）は、豆腐を凍結、高たんぱく、低カロリー食材で一般的には、木綿豆腐を冷凍、低温熟成させたものなどがあります。

＜作り方＞
1 ボールに高野豆腐（凍り豆腐）をいれて水で戻し、しっかりと水気を切ります。2 一つを５mm幅程度に切る。（16枚～17枚）3 真ん中に切り込みを入れる。4 片側を切り込みにくぐらせて、ねじる。（手網こんにゃくのイメージです。）5 油と砂糖を混ぜておき、ボールに入れた高野豆腐に混ぜ合わせる。（２～３回に分けて混ぜると均一になります。）6 天板に並べる。
7 １５０℃のオーブンで17分くらい焼く。（③の切り込みをなくしてもできますが、ねじると食感がよくなります。）

保存食としても使える高野豆腐。 砂糖、油のほかに子ども達の好きなきな粉やココアなどをまぶして食べてもいいかもしれませんね！