2025.04.11東京都/132110_小平市/にじいろ保育園　上水本町

３月１２日　上水本町　たいよう組　食育　「パン作り」をしました。

今日は、たいよう組で「パン作り」をしました！
パン作りは約２時間かかります。
たいよう組さんは、小学校入学に向けてお昼寝時間がないので午後の時間につくりました。

＜パンの作り方＞
材料　パン１４個分
強力粉　210ｇ　薄力粉　９０g、塩 5g、砂糖　６ｇ、油　９g、ドライイースト　６g
ぬるま湯（約４５℃くらい）195ｇ

作り方
①粉や砂糖などをよく混ぜてから油とぬるま湯を入れて8分程度、生地がなじむまでこねる
②生地をまとめてボールに入れラップをして1次発酵　40℃で40分くらい
③発酵した生地をガス抜きして、食べるサイズ分けて丸める（１４等分くらい）
④鉄板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を並べて2次発酵　40℃で20分くらい
⑤190℃に予熱をしたオーブンで10分焼く
※発酵の方法はいろいろありますので、ご家庭にあった方法でお試しください。