2022.06.06給食ブログ

６月３日給食

「今日の給食なあに？」
「シュウマイだよ。」
「やったー！」
と朝から楽しみにしていた子どもたち（職員も）。子どもも、大人も大好きなシュウマイ。
手づくりシュウマイは、美味しくて、簡単に作れるので、ぜひご家庭でも試してみてください。

【幼児食】
御飯
シュウマイ風
小松菜のおかか和え
中華スープ
バナナ

【シュウマイ風　幼児１人分】
豚ひき肉　　　　　　40ｇ
たまねぎ　　　　　　30ｇ
しょうが　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　0.3g
酒　　　　　　　　　0.8ｇ
しょうゆ　　　　　　1.3ｇ
食塩　　　　　　　　0.1ｇ
片栗粉　　　　　　　　5ｇ
ごま油　　　　　　　0.5ｇ
シュウマイの皮　　　４枚

【作り方】
１）たまねぎをみじん切り、しょうがをおろして、片栗粉を混ぜる。
２）豚ひき肉に塩、ごま油、砂糖、酒、しょうゆを加えてよく混ぜて１を加えて団子にする。
３）しゅまいの皮を1㎝の幅に細く切る。
４）団子に３を適当につけて蒸気のたった蒸し器で１０分間蒸す。

保育園では、沢山のシュウマイを作らなければならない為、肉だねを天板に伸ばして刻んだ皮をかけ、皮にハケで軽く水をかけ、蒸しています。

ご家庭では、肉だねを、皮に包んで蒸せば、手作りシュウマイの完成です。
シュウマイ自体に味がついているので、そのままでも美味しく食べられます。

にじいろ保育園徳丸
栄養士　長谷川景子