2022.07.11給食ブログ

7月8日(金)昼食

●本日の献立●
御飯
鮭の磯辺焼き
ささみともやしのマヨ和え
みそ汁
バナナ

◎鮭の磯辺焼き◎
【材料】幼児５人分
鮭　　　　…200g
(A)しょうゆ　…10g
(A)みりん　　…5g
(A)酒　　　　…2.5g
油　　　　…5g
青のり　　…0.5g

【作り方】
①鮭の余分な水分をとり、(A)の調味液につける。
②油をひいた鉄板に、①を並べて、青のりをふりかける。
③オーブンで180℃で、10～15分焼く。

鮭を調味液につける際は、ビニール袋を使えば余計な洗い物が増えず、簡単です。
フライパンで焼く場合は、鮭を入れたら蓋をしながら両面焼いていきます。

【磯辺焼きとは】
磯辺とは海岸のことを意味し、そこでとれる海苔を用いた料理の名前につけます。
鮭の磯辺焼きは、青のりの香りがアクセントになり、甘醤油の味つけでご飯が進みます。
塩焼きとは違った美味しさを、ぜひお試しください。

にじいろ保育園日吉